1、首先把葡萄洗干净，晾干；（葡萄多少以容器定，在家里做最好用做泡菜的土制陶坛，但用玻璃瓶子做能直观的看到整个发酵过程，非常有意思）

　　2、将洗干净的葡萄放入坛内，用手把葡萄捏碎，越碎越好，这样出酒率高；（葡萄的出酒率大约为60%）。

　　3、按每斤一两的比例放入白糖或冰糖，并用手搅拌均匀；（白糖的多少也是根据自己的喜好，加多减少都可）。

　　4、按五斤葡萄二两的比例加入纯粮食高度白酒，搅拌均匀（这步非常关键，这是一个朋友教我的方法，至于原因我不太清楚，但我今年试验过，确实比往年做的口感要好得多，感觉更加醇厚了）

　　5、盖紧瓶盖，最好用塑料布蒙口、扎紧放在阴凉、避光的地方，让它自然发酵（发酵是整个制作中最关键的一步，发酵过程中会产生大量气体，很容易冲破坛口的密封，所以要随时注意观察，尽量不要让空气进入；此外发酵的温度也是一个关键，最好是秋凉的时候再做，我一般选在中秋节前一月左右，每年在中秋节开坛品酒也是一件很惬意的事情）。

　　6、约二十天或三十天后，看见瓶内有很分明的液体和沉积的葡萄皮，就可用清洁纱布过滤，然后装入坛内。（注意：发酵的时间是以温度的影响及瓶内酒色清浊浓度来决定的）

　　7、就这么简单，红酒就成了，就可以慢慢的品了。