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标签: 美食 风俗 广州小吃
发布时间:2007.08.29 00:15
【游上下九】偶遇鸡公榄(图)
        
         周末闲来无事陪朋友到上下九逛街。
         据说上下九是广州的第一条商业步行街,建于20世纪初,整条街都是南方特有的骑楼式建筑。我已经不只一次来过,每次来的时候总兴致勃勃想大采购一番,结果东西没挑上,却常常吃撑而归。这里的小吃还是比较出名的,我一般来了都会吃美食一条街和皇上皇腊味店的肉脯、第十甫副食品店,趣香饼家等老牌食品店。不过这次倒很凑巧,看到了久违的广东特色鸡公榄。因为感到很新鲜,随手相机拍了下来,也不忘顺便“帮衬”了两袋。那里的榄一块钱一小袋,有甜,有咸,有辣,味道还不错!(有机会大家去尝下。)呵,卖榄的中年男子头戴蓑笠,双颊涂得红突突的,化了妆,身上套着个彩色大公鸡,手上拿着个喇叭在吹着很响亮的调子。很可爱的样子,看到我拍的镜头,很羞涩的看了一眼。
      
         这次游吃了美食一条街里的阳江猪肠卷、手磨芝麻糊、还有澳洲烤羊肉、当然还有鸡公榄。吃尽兴而归,又满足了。
顺带介绍下鸡公榄的传说给大家:
         所谓鸡公榄,实际上就是广东特产白榄,是用上好的白榄经过复杂的工艺腌制加工而成的,有甜的.有咸的.还有辣的。甜的是和顺榄,咸的是甘草榄,辣的是辣椒榄。鸡公榄入口清甜爽脆,回味无穷,为广州人普遍喜爱的传统糖果。

         鸡公榄的名字源于卖榄人为了吸引顾客注意,把一只色彩缤纷的纸扎大公鸡模型套在自己身上,吹着唢呐叫卖,穿街过巷卖橄榄,而且卖榄人能用唢呐摹拟公鸡的叫声,‘嘀嘀嗒、嘀嘀嗒、嘀嘀嗒、嘀嘀嗒’,用广州话来说就是“鸡公榄、鸡公榄、鸡公榄,鸡公榄”,因此,广州市民称之为“鸡公榄”。卖榄的人会先吹出“嘀嘀嗒,嘀嘀嗒,嘀嘀嗒……”唢呐声,接着就会喊:“鸡··公··榄··有辣有甜有不辣··” 大公鸡模型大小可以依身自定,中间腹背中空;然后将人套在里面,用一条过肩带把彩鸡提起来,人走“鸡”也走。所卖的榄都会放在鸡腔内,味道任选。

        另外鸡公榄还有一个别名叫“飞机榄”,卖榄人要把榄抛上三四层楼高给顾客。要是你从楼上抛下钱,他可以把用小塑料袋装好的鸡公榄准确无误的抛入你的窗户里!这个橄榄就象是坐飞机上去的,所以又叫飞机榄。

       鸡公榄曾在二十世纪三四十年代的西关流行,向广州人提起鸡公榄,他们都会自然地流露出一脸的稚气来,缘因它勾起了对无忧无虑的孩提时光的幸福回忆......随着时代的变迁,我们现在很少有机会能碰上卖鸡公榄的人,不过倘若你到广州最繁华的商业街上下九路逛一下,就会很可能会碰到,因为近来为宣传和保持西关民俗,鸡公榄又再次出现了。
 
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